蜈蚣養殖加工怎麽操作呢（ne）？要注意什麽呢？一起看看吧！

操作和（hé）程序：

1、燙死。將捕捉到的蜈蚣用沸水燙（tàng）死並及（jí）時 取出瀝水。

2、排便卵。將燙死（sǐ）的（de）蟆蛤用手指（zhǐ）從頭頸至尾部擠出體內的糞（fèn）便及卵。

3、整體。將兩頭削（xuē）尖、長度相當的竹薄片把蟆蟻體從頭至尾撐直，便於曬幹或烘幹。

4、將整體（tǐ）後的蜈蚣每十條為（wéi）一排置於炭火（huǒ）上烘烤至足幹。

注意要點：

1、蜈（wú）蚣幹燥前必須排掉便卵，再行幹燥（zào）。

2、加工中切忌將蜈蚣（gōng）頭腳弄碰掉，以免影響品質。

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