蜈蚣（gōng）幹的加工法：

將已（yǐ）采收（shōu）的蜈蚣放入盆內，用熱開水快速燙死，但不能把蜈蚣燙爛。

取長（zhǎng）寬與蜈蚣長寬（kuān）相等、兩端削尖薄竹片，一端刺入蜈蚣的頭部下鄂，另一端插進尾端（duān），借竹片的彈力，使蜈蚣伸直展平。曬幹或烘幹即可。

曬幹以後，不要去掉竹片，以50條為一包，用薄紙包好，放在缸內（nèi）存放，並在缸內放一些樟腦，以防蟲蛀。缸應放在幹（gàn）燥（zào）處（chù），防止潮濕影響質量（liàng）。放（fàng）入缸內不能用硫磺薰，以（yǐ）免蜈蚣幹在儲存期間脫足、變色，降低品（pǐn）質。

蜈（wú）蚣幹要求：身體幹燥，體無雜質，無黴變，無蟲蛀。身體挺直，完（wán）整無斷頭斷（duàn）足。

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