蜈（wú）蚣怎（zěn）麽加工呢？對於品質有什麽要求呢？下麵，和湖北蜈蚣養殖公司的小編一起看看吧！

捕捉到的活蜈蚣，先用沸水燙死，再把尾端（duān）剪去，擠出糞（fèn）尿，後取長寬與蜈（wú）蚣相當的簿竹片，削尖兩頭，一端插入蜈蚣（gōng）齶下，另一端插（chā）入（rù）尾部（bù），借竹片的彈力將（jiāng）蜈（wú）蚣伸（shēn）直，置陽光下曬幹（gàn）。若遇陰雨天，可用炭火烘幹。幹燥後取出竹片(切忌（jì）折斷頭尾，影（yǐng）響品質)，將體長（zhǎng）相近的蜈蚣頭朝一方，在背（bèi）腹處用寬lcm左右的細竹片橫向夾住，結（jié）紮成排，每排50條，置木箱內密封貯存。

成品蜈蚣應足幹、呈扁長狀，頭部紅（hóng）褐色，背部黑（hēi）綠色，有光澤，並有2條突起棱（léng）線，腹（fù）部棕黃色，癟縮，足黃色或紅褐色，向後彎曲，*後一節如刺狀，斷麵有裂隙或中（zhōng）空，氣微腥，具刺鼻臭氣，味辛而（ér）微鹹，頭尾部齊全，無破碎，無蟲蛀，無黴變。

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